Како кухати лосос лосос код куће

Соцкеие лосос је црвена риба која припада пацифичкој породици лососа. Често се меша са шницлом због сличног облика и величине. Али месо сока је много укусније, има јарко црвену боју и низак садржај калорија, ако се правилно кува.

Риба је укусна дијетална храна. Педијатри препоручују да се у исхрану беба укључује соке кухане у двоструком котлу или спорије шпорет. Јединственост је у храњивој вредности - са релативно ниским калоријским садржајем (само 157 кцал на 100 грама) садржи пуно протеина и масти.

Храњива вредност печеног лососа по 100 грама

• садржај калорија од 153 кцал;
• протеини 19 г;
• масти 8 г;
• угљени хидрати 0,2 г

У кувању риба није каприциозан, али постоји велики број начина припреме: сос секси укусни баљак, дивна рибља супа, слани је, димљен, пржен, нарези се, пече се.

Сокеие лосос у рерни у фолији цело од биља и коморача

Чешће се лосос пече у порцијама, у облику одрезака или филета, али постоје укусни и брзи рецепти за свечано јело - лосос можете испећи цео у пећници. Рецепт је дизајниран за рибу с дробљењем тежине око 2,5 кг. Глава и реп су дозвољени ван таве.

• Прво припремите јастук - исечени неолупљени кромпир нарежите на кришке, зачините сољу и ставите на лим за печење. На врху распоредите коре коромача. Исечен коромач нарежите на 2-4 дела. Све залијте биљним уљем. Јастук је спреман, можете и рибу.
• Очистите, оперите и осушите лосос. На обе стране направите 6 вертикалних резова дубине 1-2 цм, добро их поспите сољу и бибером.
• Ситно насјецкајте копар, першун и пекмез, добро измијешајте биље са лимуновим соком.
• Пажљиво протрљајте ногавицу овом мешавином, обраћајући пажњу на резове. Капут маслиново уље. Њежно положите рибу на јастук од кромпира са коморачем.
• Надјев за трбух је лимун, исечен на кругове, и мешавина ситно сецканог зачинског биља (копар, першун и пепељара).
• Ставите лим за печење у рерну, загрејано до максимума и пеците 15 минута. Затим смањите температуру на 180 степени и пеците још пола сата.
• Готово јело прелијте лимуном и маслиновим уљем.

Дијета запечена соцкеие лосос

Рецепт је погодан за бебе и људе који прате њихову тежину.

• Соцкеие лосос - 1 ком .;
• Со и бибер - по укусу;
• Лимун - 1 ком.

Како кувати:

1. Лепо је добро очистити и опрати, исећи на филете или одреске.
2. Осушите папирним пешкиром, посолите, попаприте по жељи и накапајте свеже исцеђеним лимуновим соком.
3. Њежно умотајте у фолију тако да не буде празнина и суза, па ставите у претходно загрејану рерну на 180 степени.
4. Пеците лосос на 180 степени око пола сата.

Ово је основни рецепт за печење сока, месо је врло мекано и сочно. На основу ове методе припрема се печена риба с поврћем, кришкама лимуна, разним умацима.

Печени пуњени соке од лососа

Широк, врло необичан рецепт.Таква риба може изненадити и најзахтевније гурмане.

• Соцкеие лосос - 1 ком .;
• Рачићи - 1 кг;
• Шумске гљиве - 1 кг;
• Бобице боровнице - 50 г;
• Бели лук, со, бибер - по укусу.

Кување:

1. Издубите нервац, огулите, месо одвојите пажљиво од костију од коже. Месо исеците и за сада одложите.
2. Огулите кило велике шкампе. Шума печурке исперите и исецкајте. Помијешајте шкампе са гљивама и лагано пржите на јакој ватри.
3. У сјецкани рибљи филе додајте бобице боровнице, сецкани бели лук, со, бибер. Све добро измешајте и ставите ову мешавину у рибу.
4. На врх ставите пржену мешавину гљива и шкампи. Пажљиво ставите комад у куверту за кување.
5. Пеците пола сата на температури од 220 степени.

Како солити лосос код куће

Сокеие лосос има добро својство - неће садржавати соли више него што је потребно, због садржаја масти. Немогуће је солити.

Сува со

• Филет лососа соцкеие - 1 кг;
• Сол - 1 кашика. л .;
• Шећер - 1 кашика. л .;
• Омиљени зачини - 2 кашике кашике.

Кување:

1. Све добро измешајте и сипајте део смеше на дно посуде са соли.
2. Ставите слој филета и покријте смесом, на врх ставите други филе и поспите остатком смеше за сољење.
3. Хладити 2 дана.

Кисели лук у саламури

• Соцкеие лосос - 1 ком .;
• 1 литар воде;
• 3 кашике. л соли;
• 1 кашика. л шећер
• 1 кашика. л сирћета.

Кување:

1. Да бисте добили зачињену рибу, можете додати зачине по укусу. Све састојке сипајте у кипућу воду, прокухајте 1 минут и охладите.
2. Труп нарежите на одреске, ставите у посуђе за сољење и прелијте преко охлађеног раствора.
3. Чувати у фрижидеру.
4. Слана риба биће спремна за 2 дана.

Како солити кавијар соцкее

Најчешће се црвена риба продаје већ извађена, али ако се појави у купљеном лососу црвени кавијар, код куће се може самостално солити.

• Кавијар соцкеие;
• 1 чаша воде;
• 2 кашике. л соли;
• 2 кашике кашике шећер.

Кување:

1. Кавијар нежно одбаците од филмова и исперите.
2. Склопите је у прикладну посуду и прелијте хладним сланим раствором 1 сат.
3. Након сат времена, одложите јаја у другар и темељито исперите.
4. Кавијар кућног амбасадора чува се највише 2 дана.

Соцкеие лосос - каква риба где живи, шта је корисно

Сокеие лосос - становник Тихог океана, налази се крај обале Камчатке, на Аљасци, у Охотском мору и на Сахалину. Издваја се међу другим рибама породице лососа у великим димензијама (просечна тежина јединке је 2-4 кг). Месо има јарко црвену боју и богат укус због калијадамија - црвених ракова, који су главни извор исхране.

Месо црвене рибе је врло здраво, садржи много витамина и минерала. Али сок од лозе, са тако обиљем корисних материја, има низак садржај калорија. Њено месо садржи пуно масних киселина и антиоксиданата, који имају тоник и анти-аге ефекат на целокупни организам човека. Флуор и фосфорна киселина, који су одговорни за снагу зуба и костију, присутни су у великим количинама.

Витамински састав лососа

• Витамини - А, Е, Ц, Д, К, сви витамини Б групе;
• Минерали - фосфор, калијум, флуор, сумпор, натријум, магнезијум, гвожђе, селен.

Редовно конзумирање лососа, помаже у снижавању шећера у крви, спречава нагомилавање холестерола и пружа телу масу корисних материја.

Последњих деценија популација лососовог лососа знатно је опала, па је цена за њега око 1,5 пута већа него за остале рибе породице лососа.

Учитавање ...