Како направити квас од брезовог сока - 5 детаљних рецепата

Адитивна пјена за пиће брезов сок - понос националног пиварења. Рецепт су измислили Славени. Од давнина се поштовало драгоцено дрво, а дрвени еликсир се додавао не само квасу, већ и вину и меду. На његовој основи се кувала легендарна скитска кора брезе.

Како направити квас од сока од брезе код куће? Тајне кухања сачуване су до данас, о њима ћу говорити у чланку. Природни сок од брезе одличан је приправак за квас, јер при ферментацији не губи корисна својства и квалитете. Брезове сузе су природни конзерванс који нам је природа одобрила, кориснији и природнији у односу на прехрамбене производе.

Да пређемо на технологију кувања. На располагању је неколико рецепата.

Класичан квасс на соку од брезе са јечмом

Квасс на брезовом соку са јечмом је извор хранљивих састојака и витамина. Има укус обичног квасац с квасцем. Процес кухања је једноставан, траје најмање времена.

• Пажљиво филтрирам сок свеже брезе из чипса, коре и других страних природних „поклона“. Да бисте то учинили, користите газу, пресавијену у неколико слојева. Ставила сам да се хлади два дана.
• Сушити јечам у тави. Укус напитка директно зависи од времена печења. Ако се нерафинирана житарица дуже задрже, будући ће се квасс с горчином испоставити. За нежан укус јечам лагано пржите тако да зрно добије златну боју.
• Житарице замотане у газу излијем у огуљени и охлађени сок.
• Инсистирам на квасу на топлом месту. Током зрења 2 пута дневно мешајте. Након 3-4 дана, квас ће потамнити, добиће изражен укус зрна.
• Филтрирам, боцу.

Квасс од брезовог сока са сушеним воћем

• Сок од брезе - 2,5 л,
• Сушено воће - 150 г.

1. Осушим сухо воће неколико пута у текућој води. Не натопим, већ одмах ставим у припремљену банку.
2. Улијем сок од брезе, прекривам пешкиром или вишеслојном газом.
3. Ферментација захтева топлоту.

Брезов сок од брезе са медом

• "Сузе" брезе - 5 л,
• Свјежи квас - 50 г
• Лимун - 1 комад
• Мед - 100 г
• Коприве - 3 ствари.

1. Филтрирам квасс преко газе. Сипајте квас с малом запремином воде - 40-50 мл.
2. Исциједите сок од свјежег лимуна.
3. Помешам течности, додам мед, убацим квас.
4. Узмем боцу од 5 литара, моју, на дно ставим неколико комада сухог грожђа.
5. Сипам пиће, чврсто затворим поклопац. Ставио сам смешу брезе-меда на хладно место.
6. Након 3 дана, квасс је спреман за употребу.

Како кухати хлеб квасс на брези "сузе"

• Сок - 3 Л
• Суви квас - 1 г,
• Ракијски крекери - 300 г,
• Шећер - 1,5 кашика.

1. Сипајте претходно филтрирани сок у лончић, сипајте шећер и добро измешајте. Додајте квас за љутастог укуса. Да би пиће било мекше и мање живахно, можете ставити само ражене крекере. Користим и хлеб и квас.
2. Остављам да инсистирам током дана. Изложите на топлом месту.
3. Напитак излијем у конзерве или боце, пажљиво филтрирајући. Ставио сам је у фрижидер.

Користим као освежавајући и оснажујући напитак и окроси основа. Користите рецепт за здравље!

Кување брезе Квасс с поморанџом

• Брезове сузе - 2,5 л,
• Наранџа - 1 комад,
• Шећер - 1 шоља
• Коприве - 25 грама,
• Мелиса и мента - неколико гроздова,
• Квасац - 10 г.

1. Наранчу очистим, исечем на кришке. Квас квасим са мало шећера. Шаљем смешу у теглу, бацам гроздове свеже траве, сецкане наранче и преостали гранулирани шећер.
2. Мешам, улијем сок. Ставио сам је на топло место. Требаће 2 до 4 дана да се кува, у зависности од температуре.
3. Готов производ је флаширан. Користим 0,5-литарске посуде. У сваки улијте неколико грожђица за сваки укус. Шаљем у фрижидер на чување.
4. У једном дану бреза кваси „сазрева“ и може се користити као безалкохолно пиће или необичну основу за окрошку.

Користи и штете кваса од брезовог сока

Корисна својства

Класични напитак за хлеб садржи велики број пробиотичких бактерија које благотворно утичу на рад пробавног тракта и имунитет тела. Употреба сока брезе уместо филтриране воде само појачава позитиван ефекат. Садржај соли магнезијума, калијума, мангана, гвожђа, алуминијума и других корисних компоненти има благотворан утицај на опште стање организма.

Пиће оснажује, освежава и тонизира, користи се као профилактичко средство за прехладе, у пролећном периоду недостатка витамина итд.

„Сузе“ аутохтоног руског дрвета садрже природне бранитеље имунитета - испарљиве. То су активне супстанце које на природан начин инхибирају развој бактерија које производе биљке.

Квасс на бази брезовог сока користи се као замена за скупу козметику. Од ње направите подмлађујућу маску. Производ се наноси на лице парно након купке и оставља се пола сата. Затим се природна маска испере водом. Средства се праве од квасе за јачање косекоја је погодна за нормалне и масне коврче.

Контраиндикације

У умереним дозама пиће је безопасно. Гастритис и друге упале слузокоже су контраиндикација за честу употребу. Забрана конзумације је алергија на полен брезе, што је ретко.

Учитавање ...

Покушајте направити код куће мирисан и оснажујући пјенасти напитак са соком брезе у складу с једним од рецепата наведених у чланку. Резултат ће надмашити очекивања. Добићете вредан производ пријатног благог укуса, користан за тело.