Како солити зиму код зиме код куће

Цвекла је привлачно и неопходно поврће од кога се припрема борсцх, разне салате и грицкалице. Цвекла садржи много хранљивих састојака, јединственог је укуса и веома је корисна јер садржи гвожђе, што побољшава састав крви. Хајде да разговарамо како солити репу за зиму код куће.

Како кувати репе пре укисељења

Како тачно припремити јело за зиму, тако да у њему остану све корисне материје? Прво морате правилно прокухати поврће.

Састојци

• Репе - око 1,5 кг;
• Чешњак - око 5 клинчића;
• Сол - 1,5 кашике. л .;
• 1 литар воде за саламуло.

1. Бирам кореновке јарко црвене боје. Оперите тако да не остане прљавштина.
2. Ставио сам репе у лончић, сипајте хладну воду и почните да кувате. У свом сировом облику током термичке обраде задржава многе корисне материје.
3. Спремност проверим вилицом. Кухано кувано поврће охладите и очистите.

Кисела матична репа

Опције кувања број 1:

• Репу сам резао на кришке, ширине мало више од једног центиметра (одреди се оком).
• Сипао сам воду у тепсију и растворио со. По својој вољи могу узети ловоров лист. Ставио сам сланик на ватру.
• Док вода кључа, искључите топлоту и охладите воду до собне температуре. Поврће стављам у теглу, напуним га готовим сланим раствором и прекривам га тањиром.
• Оставите неколико дана на тамном месту. За то време усјеви ће уситнити, а слана репа биће зима спремна за употребу.

Како бих зауставио даљу ферментацију, ставио сам теглу у фрижидер, претходно затворивши поклопац капрона.

Могућности кувања №2:

1. Кухајте вињак од репе, док се не скува у коре.
2. Направим маринаду. У шерпу налијем воду, бацим ловоров лист, бибер, клинчић, шећер, сол.
3. Ставио сам је на ватру и довео до кључања.
4. Док се маринада хлади, поврће се кува. Зависно од тога како и где ћете користити предјело, изаберите величину и облик кришки (ако је за салате онда их можете исећи у облику малих штапића).
5. Ширим репе у посуди (по могућности, дубље). До овог тренутка се маринада већ охладила. Сипајте их поврћем. Посуду затворим поклопцем и ставим у фрижидер на 24 сата.

Мариновано јело је спремно. Чувајте само у фрижидеру.

Како кухати салату од пресне ципеле за зиму у стакленкама

• 8 комада репе;
• 3 комада лука;
• 4 парадајза;
• 2 режња белог лука;
• 1 шоља сока од парадајза;
• 0,5 шоље сирћета;
• 1 кашика шећера;
• мало биљног уља;
• соли око 2 кашике. л

Како кувати:

1. Моја репа и шаргарепа су добри, ољуштим их и нарежем на ситну рерну.
2. Лук очистим и исечем на ситне комаде. Парадајз сам исекао на мале коцкице.
3. Ја узмем погодну тепсију, растопим путер, додам сок од парадајза, гранулирани шећер и со.
4. Ставим таву на средње ватру и доведем кључ. Поспите рендану мркву и исецкајте лукдодајте огуљени бели лук.
5. Кувам 10-15 минута и ставим сецкани парадајз и цвеклу. Мијешам и наставим да крчка још 15 минута.
6. Сипајте сирће у добијену биљну мешавину и кувајте још 5 минута. Угасите ватру.

Ширим салату у стерилизиране стакленке и разваљам чисте поклопце. Док се хлади, ставио сам је на хладно.

Укусан рецепт за маринирану пресву циклу од бор

Маринирана репа од борше такође је погодна за прављење хладне окрошке.

Састојци

• репе;
• литра воде;
• пет кашика соли;
• шећер - 0,5 кашике;
• два грама мљевеног цимета;
• каранфил - шест пупољака;
• седам грашка мирисне паприке;
• 9% сирћета - десет кашика кашике;
• лименке

1. Отприлике пола сата кухам репе, а затим нарежем на мале коцкице.
2. Кухам маринаду: шећер, сол, клинчић, цимет и љуту паприку помешам у воду. Закухајте.
3. Улијем десет кашика 9-постотног сирћета, макнем са ватре.
4. Изрезујем уситњени коријен у литарске стакленке и напуним маринадом. Након тога следи 15-минутна стерилизација. И разваљајте конзерве

Корисни савети

За крај ћу поделити неколико корисних савета за кување.

• Тако да репа не изгуби храњива својства, морате је опрати, али не и одрезати коријење или коријење, па тек онда ставити у посуду да се кува.
• Скувајте у кипућој води и у посуди са затвореним поклопцем. Да би репа била сочна и мека након кувања, ставите је у кипућу воду, поклопите посуду поклопцем и кувајте док не скуха.
• Лакше и брже је кухати поврће са малим коренима.
• Ако желите да побољшате укус, онда у води у којој се куха поврће не сме бити соли.
• Винаигретте салата ће изгледати мало атрактивније ако је намазана кухана репа од биљног уља.
• Желите да кухате цвеклу сок? У јуху од цвекле додајте лимунску киселину.

Добар апетит!

Учитавање ...