Сушена јуха од гљива од дивљака

Јуха од сушених гљива свињетина испада да је срчана, укусна и невероватно ароматична, лако се припрема код куће и да је воле сви, без изузетка: и одрасли и деца.

Да бисте сами направили посластицу, не требате посебне кулинарске вештине: требате намочити осушене печурке неколико сати, затим прокухајте у истој води у којој су били натопљени, додајте неколико додатних састојака - и за пола сата укусно јело ће бити спремно. За кување ће вам требати најједноставнија храна: лук, шаргарепа, резанци, кромпир, опционо можете користити крем сир и пилећа залиха.

Калоријска супа

Коприве се могу приписати дијеталним производима: њихов садржај калорија износи 285 калорија на 100 грама. Таква количина производа је довољна за 5-6 пуних порција супе, тако да можете безбрижно уживати у укусној и мирисној посластици, без бриге о фигури.

У зависности од осталих састојака, калоријски садржај готовог јела може бити у распону од 40 до 100 калорија по оброку: ако користите само лук, шаргарепу, мало путера за сос и шаку вермицеллија и кромпира, калоријски садржај ће бити мањи, а када додате масно пилеће месо или топљени сир - још.

Међутим, и у овом случају супа се покаже као нискокалорична и савршена је за оне који воле укусан оброк, али не заборавите да следите лик.

Јуха од беле гљиве са крем сиром

• Осушене гљиве намочите 2 сата у води, а затим ставите на ватру и кувајте 25 минута на тихој температури.
• Огулите кромпир, исеците га на ситне комаде и пребаците у печурку од гљива. Наставите са кувањем још 15 минута.
• Изрежите лук и шаргарепу на ситне коцкице и пржите на маслацу док не омекша. Пребаците у лонац са чорбом и кувајте 5-7 минута. Не дозволите формирање златно смеђе боје на поврћу, то ће покварити укус готовог јела!
• Крем сир нарежите на произвољне кришке, додајте у супу и кухајте, непрестано мешајући, док се сир потпуно не отопи. Трајаће око 2-3 минута.
• Посолите чорбу од гљива, додајте црни бибер по жељи и послужите.

Сушена јуха од гљива са резанцима са резанцима

Састојци (за 5 оброка):

• сушене печурке - 30 г;
• вода - 1,5 л .;
• лук - 100 г;
• шаргарепа - 125 г;
• резанци - 125 г;
• путер - 30 г;
• со - 5 г;
• ловоров лист - 1 ком .;
• свежи першун - 3-4 гране.

Како кувати:

1. Оперите сушене гљиве, ставите у шерпу и улијте чисту хладну воду 3-4 сата. Затим проциједите течност кроз сито, али не и сипајте, а гљиве нарежите на произвољне комаде. Вратите гљиве и филтрирану воду у тепсију, ставите на шпорет и причекајте да прокуха, а затим поклопите и кувајте 25 минута.
2. Додајте резанце и наставите кувати још 5 минута.
3. Док се резанци кухају, лук исеците на коцкице, шаргарепу нарибајте на ситној рерни. У тави загрејати путер, додати поврће и пржити 5-7 минута, повремено мешајући. Да бисте скухали вегетаријанску опцију, можете користити биљно уље.
4. Припремљено поврће и ловоров лист ставите печуркама и кувајте 5 минута, а затим склоните са ватре.
5. Ситно исецкати першун и додати у супу, сачекати 2-3 минута, да се освежење охлади и инзистира, а затим га послужите до стола.

Пилећа супа са сухим гљивама Порцини

Састојци (за 8 оброка):

• пилеће месо: крила, ноге, кукови, вратови - 400 г;
• вода - 2,5 л .;
• суве печурке - 100 г;
• кромпир - 300 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• лук - 2 гола .;
• путер - 45 г;
• мали вермицелли - 75 г;
• со - 10 г;
• црни бибер - ½ кашике, факултативно.

Кување:

1. Пилеће месо ставите у шерпу, додајте 1 лук и 1 шаргарепу, прелијте литром воде и кувајте 20 минута. Затим извадите поврће, извадите месо из таве, одвојите од костију, ситно га исецкајте и поново вратите у јуху.
2. Печурке оперите, прелијте са 1,5 литара хладне воде и оставите 2-3 сата. Затим проциједите течност, а шампињоне нарежите произвољно. Комбинујте гљиве и гљиве са водом од пилетине. Ставите на ватру и кувајте под поклопцем 20 минута, док прокуха лагано.
3. Додајте сецкани кромпир, наставите кувати 15 минута.
4. Мркву и лук нарежите на коцкице, пржите на маслацу до меканог и додајте у супу.
5. Ставите мале резанце у бујону, помешајте и наставите заједно да кувате још 7 минута, а затим уклоните са шпорета.

Мирисна пилетина супа спремни са печуркама, можете да почнете са дегустацијом!

Сви рецепти за супу од сухих гљива од прашчића лако се припремају. По жељи можете повећати или смањити количину било којег састојка како бисте укус прилагодили својим навикама и зависностима. Што више гљива узмете, то ће бити богатије готово јело. Не заборавите да филтрирате воду у којој су гљиве натопљене, јер се у противном јуха може мало мутити.

Учитавање ...