Како скувати палачинке на јогурту

Палачинке су најстарије руско јело, али њихове се палете налазе у многим националним кухињама: у енглеској, француској, кинеској, монголској и другим. Погледајмо како кухати палачинке на јогурту.

Рецепти за палачинке не рачунамо, међутим, принцип кухања остаје исти: тесто се излије на тигањ подмазан уљем, равномерно распореди по површини и пржи са обе стране. Често у палачинке умотавају пуњење: слатко или слано, месо или поврће. Цоок он млеко, вода, кефир.

Калорични садржај

Палачинке су срдачно јело, тако да су многе домаћице заинтересоване за њихов калорични садржај. Калорични садржај палачинки у јогурту износи 198 калорија на 100 грама. Већина угљених хидрата, мање протеина. Ако додате срдачан надјев, енергетска вредност јела ће се значајно повећати. Да бисте га смањили, требате:

1. Кувајте без жумањка користећи само протеине.
2. Изаберите јогурт са нижим процентом масти.
3. Пеците у тепсији без лепљења за коју није потребно коришћење уља.
4. Завршено јело зачините мало киселе павлаке.
5. Бирајте нискокалоричне напитке: воће, бобице, скути сир, поврће.

Придржавајући се ових правила, не можете себи одузети укусну посластицу, брините о својој фигури.

Класичне танке палачинке на јогурту

Врло је лако умотати било који пуњење у класичне танке палачинке, а сложене манипулације нису потребне за кување. Почнимо!

• Раздвојите 3 јаја у посуду и помешајте са шећером и сољу.
• Сипајте топли јогурт и поново све добро измешајте док не постане глатко.
• Просијте целокупну запремину брашна у посуду са мешавином.
• Додајте сода и биљно уље.
• Течно масу умутите до хомогене конзистенције и оставите тесто да се стегне 15 минута.
• Загрејемо посуду и по потреби подмажемо уљем.
• Пржите са обе стране до златно смеђе боје.

Класичне дебеле палачинке на јогурту

Класичне дебеле палачинке се добијају захваљујући односу брашно и јогурт 1: 1.

Количину брашна можете повећавати док тесто не постане прилично густо. Што је тесто гушће, дебљи је посластица.

• 2 шоље јогурта;
• 2 и више чаша брашна;
• јаје - 1 комад;
• шећер - 2-3 кашике (може без шећера);
• биљно уље - 3 кашике;
• сода - пола кашичице;
• со на укус.

Како кувати:

1. Сипајте јаје у посуду и додајте шећер и со. Мешати или умутити док се шећер и сол не отопе. Додајте уље.
2. Брашно просијте у засебну посуду и додајте сода. Затим сипајте пола шоље брашна и танким током сипајте исто прокувано млеко, непрестано мешајући смешу. Помешајте док састојци не понестану.
3. Конзистенцију теста прилагођавамо брашну.
4. Ако палачинке не делују довољно густе, додајте још брашна.
5. Пржите са обе стране и уживајте у срдачној и укусној посластици.

Укусне танке палачинке са рупама

Танке отворене палачинке украсит ће било који стол. Припремају се једноставно.

• пола литре јогурта;
• 1 шоља шећера;
• 2-3 кашике биљног уља;
• 2 шоље брашна;
• 2 јаја
• сода - пола кашичице;
• 1 шоља кључале воде.

Корак по корак кухање:

1. Јаја умутите са шећером, додајте сода и мало јогурта.
2. Брашно излијте у засебну посуду и мало додајте јогурт. Константно мешајте.
3. Повезујемо све компоненте и доведемо тесто у хомогено стање.
4. Сипајте 1 шољу кључале воде и поново мешајте.
5. Последњи корак је додавање уља у тесто како се не би залепило за таву.
6. Загрејемо таву и пржимо док се не појаве ваздушни мехурићи, који, распрснувши се, формирају рупе, дајући чувени отвор од папира.

Дебеле криве палачинке

Ако више волите густе и бујне палачинке са којима можете доручковати, овај рецепт је за вас.

• јогурт - 2,5 чаше;
• брашно - 2,5 шоље;
• шећер - 2 кашике (можете и без њега ако желите да палачинке нису слатке);
• сол - пола кашичице;
• сода - пола кашичице;
• јаја - 1 комад;
• биљно уље - 3 кашике;
• кесица прашка за пециво.

Кување:

1. Тајна бујних палачинки је у прашку за пециво. Да бисте их правилно припремили, прво морате просијати брашно, додати му прашак за пециво и добро измешати.
2. У посебној посуди измутите јаје са шећером, сољу и додајте уље.
3. Сипајте пола шоље помешаног са прашком за пециво, брашном. Сипајте пола чаше јогурта. Тако наизменично док се састојци не потроше.
4. Након сваког састојка темељито гнетите тесто.
5. Оставите тесто пола сата, а затим у претходно подмазану тепсију испржите густе, лепршаве палачинке.

Како направити палачинке на јогурту без јаја

Ако сте склони да кувате палачинке на јогурту код куће, али нисте пронашли јаја - нема везе, посластица је без њих!

• 0,4 литре јогурта;
• 1 шоља просијаног пшеничног брашна;
• биљно уље - 5 кашика;
• сода - пола кашике;
• со и шећер по укусу;
• 1 шоља топле воде.

Кување:

1. У јогурт додајте брашно, шећер и со. Добро измешајте и постепено додајте топлу воду.
2. Додајте соду и уље.
3. Остављено тесто оставите пола сата и пржите на уобичајени начин.

Упркос недостатку јаја, тесто се не ломи и због кипуће воде је веома пластично. Такве палачинке су врло мекане када се стављају „куполом“.

Корисни савети

Тако да прва палачинка није "квргава", потребно је правилно припремити за поступак кувања.

• Ова тепсија за палачинке има густ премаз против лепљења и ниске странице. Ако нема такве куће, узмите ливено гвожђе са дебелим дном. На продају су и тегле за палачинке од ливеног гвожђа.
• Унапред извадите јогурт и јаја из фрижидера. Производи собне температуре чине уједначеније тесто.
• Просијте брашно да не би дошло до грудица.
• У шерпу сипати уље што је мање могуће. Ако се ради о специјалној тави, не можете је користити.
• Ако нема посебне четкице при руци, намажите таву уљем користећи пола сировог кромпира - на тај начин се лако дистрибуира по површини.
• За пржење користите средње јаку ватру - како се палачинке неће сузати и неће горјети.

Користећи информације из чланка, лако и брзо можете припремити укусне палачинке за целу породицу! Свако то може урадити без да има и одговарајуће искуство. На јогурту палачинке су нежне и меке, густе и танке, чак и ако у кући нема јаја. У њих се умотавају било који пуњење: слатко и слано, месо и поврће. Добар апетит!

Учитавање ...