Како направити палачинке од јетре - укусни рецепти

Нутриционисти савјетују да у исхрану укључите јетра од јетре. Овај производ са ниским калоријским садржајем садржи велики број протеина и комплетан сет аминокиселина потребних организму. Одлична опција за очување хранљивих састојака и припремање укусне посластице - испећи палачинке из јетре код куће.

Јетра је шампион у присуству следећих елемената:

• Гвожђе у лако пробављивом облику - лечење и спречавање анемије.
• Витамин Д помаже раст јаких костију, што је посебно важно за децу.
• Витамин А подржава нормално функционисање органа вида и бубрега, неопходан је за здраву кожу, лепу косу, јаке зубе.

Састав производа садржи бакар, фосфор, калијум, магнезијум, витамине групе Б. Користан је за труднице и децу.

Многима се не свиђа специфичан мирис и укус дробови. У помоћ домаћицама, доћи ће рецепти за палачинке. Резултат је укусно, здраво и задовољавајуће јело. За кување су погодне различите врсте јетре: пилетина, говедина или свињетина. Палачинке се користе за надјев, укус има користи од тога. Торта од јетре украсит ће свечани сто.

Класични рецепт за палачинке од пилетине с пилетином

Пилећа јетра има њежан и благ укус, тако да ће јој се чак и деца свидети палачинке. Апсорбује се брже од меса, богатог витамином Б12, садржи јод и селен.

• Мљевећи јетру и лук померите у млинцу за месо или користите миксером.
• Умутите јаја умутите или миксером, додајте млеко, промешајте.
• Сипајте јајну мешавину у јетрени млевени месо.
• Комбинујте масне производе, ставите их у тесто.
• Сипајте уље, мешајте док не постане глатко.
• Оставите тесто 15-20 минута да надува каша.
• Загрејемо таву, намажемо уљем и печемо палачинке.

Ако децу кувате, послужите их са павлаком. Нагласиће нежан укус јела. Кремни сир је погодан као надјев: лагано смрзните и нарибајте на крупној рерни, додајте бели лук. Стави готова палачинка пуњење, раширите по површини, ваљајте. Можете користити сир у кришке. Украсите гранчицама зеленила.

Како направити палачинке од свињских јетре

Свињска јетра има изражен окус горчине, па се пре кувања намочи два до три сата у млеку или сланој води. У том случају се после једног сата мења течност.

Састојци

• свињска јетра - 0,5 кг;
• лук - 2 ком .;
• пилеће јаје - 2 ком .;
• млеко - 4 кашике. л .;
• брашно - 6 кашика. л .;
• со, бибер - по укусу.

1. Припремите јетру: уклоните филм и жучне канале, темељито оперите, намочите.
2. Помичите заједно са луком кроз млин за месо или га млевећи миксером.
3. Млевено месо и бибер, додајте млеко и јаја, сипајте брашно.
4. Темељно промијешајте јетру.
5. Пржите палачинке.

Палачинке од свињске јетре прилично су високо калорични производ. Послужите их боље уз поврће салате, пирјано поврће, прилоге од риже или хељде. Пеците мале палачинке, мало намажите мајонезом или павлаком, на врх ставите кришке краставца и парадајза. Сочно предјело украсит ће породичну вечеру.

Укусан рецепт за говеђу јетру

Говеђа јетра је нискокалорични производ (100 грама садржи 100 кцал). Ретко изазива алергије. Јела од ове узгајанице помажу у борби против отицања, нормализују рад бубрега.

Уз продужену термичку обраду, производ постаје чврст и без укуса. У стању је да апсорбује арому и укус других састојака. Да бисте омекшали палачинке, додајте поврће у тесто.

Састојци

• говеђа јетра - 0,5 кг;
• лук - 1 п .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• пилеће јаје - 2 ком .;
• кашица - 4 кашике. л .;
• со, бибер - по укусу.

1. Припремите јетру: оперите и уклоните филм, потопите пола сата.
2. Месо заједно са шаргарепом мељемо блендером или млином за месо, ситно сјецкамо лук и стављамо га у млевено месо.
3. Умутите јаја, додајте у тесто.
4. Ставимо кашику, со и бибер, промешамо тесто и оставимо пола сата.
5. Пржите на средње јакој ватри.

Послужите уз поврће салата, прилог од житарица или тјестенине. Пеците мале палачинке и користите за прављење сендвича.

Корисни савети

Укус јела зависи од квалитета узгајања. Боја добре пилеће јетре је смеђе-црвена. Наранџаста нијанса означава да се производ одмрзава и поново замрзава. Квалитетни изнутрице немају крвне угрушке и велике посуде.

Површина свеже говедине или свињске јетре је сјајна и глатка, у непомичном комаду је густа. Притисните га прстом - на добром месу неће бити трага. Нехомогени рез, блед и неуједначене боје, киселог мириса су знакови лошег квалитета.

Када купујете смрзнути производ, обратите пажњу на датум израде и непропусност паковања.

1. Пре кувања темељно очистите одабрани комад, ослобођен филмова и крвних угрушака, исеците масноћу.
2. Палачинке од свежег производа су сочније и мекше него од смрзнутог.
3. Јетра натопљена млеком има блажи укус. Користите за натапање креме.
4. У саставу тесто за палачинке јаја нужно улазе, јер ће у противном испасти "гумена". Приближна потрошња је једно јаје на 200 грама кравских врста.
5. Ат готове палачинке сивкасту боју. Дода се у тесто. куркума или ће зеленило учинити привлачан изглед.

Палачинке са јетром одличан су начин да прехраните породицу укусном и здравом посластицом. Као надјев погодни су сир, печурке, зеље, пржење од шаргарепе и лука, Корејска шаргарепа. На готову палачинку ставите надјев, разваљајте га, украсите мрежицом мајонеза или павлаке. Ако пецива ставите у фрижидер, исецкате га на мале ролне, добићете грицкалицу која ће украсити празнични сто.

Сваки оброк погодан је за јетрени колач. Скувајте танке палачинке. Можете испећи малене и послужити сваког госта порционирану торту. За надјев пропржите лук и шаргарепу, додајте јаја и гљиве, зачините мајонезом, павлаком или мешавином истих. Сложите палачинке у хрпу, између њих ставите надјев. Украсите зеленилом, кукурузом, ситним поврћем.

Учитавање ...