Како направити палачинке - 3 корак по корак рецепти

У данашњем чланку ћу рећи како направите палачинке у млеку, вода и кефир. Сви знају од детињства о овој делицији, али историја порекла јела за многе остаје огромна тајна. Отворићу вео тајности и размотрићу историју палачинки на крају материјала.

Како направити палачинке у млеку

Палачинке су једноставно јело у погледу кувања. Према традицији тесто за палачинке умутите киселу павлаку, додајући хељдино брашно. Неки рецепти користе тесто од квасца.

Куповина хељдовог брашна није тешко, али није добро мешана и мора се мешати са пшеничним брашном у једнаким омјерима. Потребно је неколико сати да се припреми тесто за квас.

Кисела павлака у традиционалне рецепте укључује се неразумно, јер су готове доброте врло задовољавајуће. А с обзиром на чињеницу да их људи једу са слатким умацима, они постају тешка и масна храна.

• У чинији помешајте јаја, шећер и сол. Два јаја су довољна. Ако узмете више јаја, тесто ће постати гумено. У посуду са јајима сипајте млеко и након мешања пажљиво промешајте миксером.
• Додајте просијано брашно у малим порцијама. Ова техника заситиће брашно кисеоником, па ће се палачинке испоставити са њежном и меканом структуром. Крајњи резултат је тесто чија конзистенција подсећа на течну павлаку.
• Неки кухари додају прашак за пециво или соду бикарбону. Према њима, ови састојци повећавају квалитет готовог јела. У мом рецепту се не дају, јер не доносе много ефекта.
• На крају додајте уље и све измешајте. Захваљујући путеру, палачинке се неће залепити у тепсију током печења, што ће олакшати окретање и кување.
• Загрејати посуду. У шерпу сипати мало соли, а после потамњења уклонити крпом и додати мало уља.
• Помоћу тегле излијте део теста у тепсију. Одмах, лагано нагнувши посуду на бочне стране, равномерно је распоредите по радној површини. Буквално након 2 минута, палачинку окрените дрвеном лопатицом.
• После још 2 минута ставите на тањир. Слично испеците и све палачинке. Препоручујем да је положите на намашћену посуду. Покријте поклопцем.

Сада знате како направити палачинке са млеком. Ако имате тајне кувања, радо ћу их прочитати. Оставите их у коментарима.

За послуживање топлих палачинки је боље џем од дуња, бобица сируп или густа павлака.

Како направити палачинке на води

Палачинке су омиљена посластица многих људи. Господарице их пеку према рецептима на кефиру, млеку, јогурту и води. Размотрићу последњу опцију, говорећи како направите палачинке на води.

Палачинке кухане на води су једноставно и економично јело. Савршен је за људе који пате од алергија на храну и лепоте који траже фигуру и плаше се дебљати.

• Брашно - 2 шоље.
• Јаја - 2 ком.
• Вода - 750 мл.
• Маслац - 100 г.
• Биљно уље - 0,25 шоље.
• Сода, шећер, со.

• У емајлирану или стаклену посуду сипајте пола чаше воде, а затим додајте јаја, сол, шећер и све измешајте.Требали бисте добити мешавину хомогене конзистенције.
• Сипајте брашно у посуду, постепено, непрестано мешајући. Покушајте да тесто буде хомогено и без грудвица брашна.
• Сипајте топлу воду и измешајте. Узмите довољно воде да тесто наликује течној павлаци. Додајте мало биљног уља и измешајте.
• Припремите таву. За пржење је погодан производ од ниског ливеног гвожђа и погодна дршка. На таквим јелима је прикладно равномерно распоредити тесто и окренути палачинке. Подмажите тигањ уљем и загрејте.
• Теглом излијте тесто на средину тепсије и равномерно распоредите. Штап у облику слова Т олакшат ће задатак. Учините то што је брже могуће, јер се одмах поставља на врућу површину.
• Када се палачинка порумени с једне стране, њежно је окрените ножем или посебном лопатицом. Готове палачинке ставите на тањир, намажите маслацем.

Сада добро знате како се кухају палачинке на води. Помоћу рецепта лако припремите посластицу. Остаће стављен на сто душо, павлака или џем, назовите домаћинство и послужите десерт.

Како скувати палачинке с кефиром

Настављајући тему разговора, размислите како да кувате кефир палачинке. Одлични су за доручак или вечеру. Руска кухиња је одувек била позната по бујним палачинкама и мирисним палачинкама. Подсетимо се дивног пролећног одмора - Схроветиде. На данашњи дан палачинке се пеку и уредно слажу у велике гомиле.

Технологија припреме на бази кефира не разликује се од класичне методе. Састојци се комбинују у тачном редоследу, измешајте тесто и испеците палачинке. Готове палачинке се могу напунити. Печурке које се најчешће користе, свињска јетра, млевеног меса и других производа. Ако волите дебеле палачинке, обратите пажњу на кување на кефиру.

Сигурно сте већ пробали њежне палачинке које одликује предиван укус и одличан изглед. Многи кухари покушавају поново створити јело у кухињи, али покушаји нису успјели. Открићу вам тајну прављења таквих палачинки. Користећи рецепт, породицу ћете одушевити „перфорираном“ посластицом.

• Кефир - 500 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Млеко - 250 мл.
• Брашно - 300 г.
• Сода, шећер, уље за пржење.

1. Загрејте кефир на шпорету на плин или у микроталасној.
2. Раздвојите јаја у кефир јела, додајте шећер са содом и измешајте. Ако то урадите правилно, течност ће почети да се пени.
3. Улијте просијано брашно у малим порцијама. Након мешања добијете тесто које по густоћи личи на павлаку.
4. Додајте прокувано млеко. Захваљујући млеку, тесто ће постати течније.
5. У претходно загрејаној и подмазаној тави пеците палачинке са свих страна до златне нијансе. Свака палачинка је прекривена рупама. То је заслуга соде и кефира.

Готово јело добро иде уз џемове, џемове и кондензовано млеко.

Историја палачинки

Палачинке су измислили источни Славени, па се сматрају јелом руске кухиње. Остале верзије се не слажу са овим мишљењем и спремне су да га оспоре.

Према Кинезима, родно место палачинки је Кина. У стварности, кинеске палачинке подсећају на обичне колаче, а лук је део рецепта. Постоји још једно контроверзно мишљење према којем је родно место палачинки древни Египат. Али, Египћани су користили различиту технологију и састојке.

На територији модерне Русије, још пре формирања државе, људи су припремали палачинке за празнике. Уз њихову помоћ, вршене су жртве и богатство. Славенска технологија кувања практично се не разликује од тренутне верзије. Једини изузетак је пуњење.

Британцима су се свиделе палачинке, које су експериментирале са састојцима и постигле фантастичан резултат.

Немци и Французи кувају врло танке палачинке. То је због жеље да се лик сачува.У исто време, великодушно пуне јело коњак и друга алкохолна пића.

Палачинке у источној Европи су велике. Чак је и једна чешка, словачка или румунска палачинка довољна за засићење.

Палачинке које се кувају у Јужној Америци су најдебље. Служе се за столом с киселим и горким сосом. Тесто је базирано на креми од кукурузног брашна и путера.

Корисни савети

Свака домаћица на свој начин приступа припреми палачинки користећи тајне рецепте и омиљена јела. Нови кувари су сигурни да се ово руско јело припрема једноставно. Када је у питању кување, ништа се не догађа. Крај чланка посвећујем тајнама кухања укусних палачинки.

• Пре кувања, обавезно очистите мисли, оперите руке, обуците прелепу прегачу, укључите музику и концентришите се. Ништа не сме да спречи кување. На чистом столу требају бити присутни они састојци који су потребни за припрему ремек-дјела.
• Просијте брашно неколико пута без грешке. Тако ће бити засићена кисеоником и испадаће палачинке са ваздухом. Улијте воду, млеко и друге течности у брашно. У том случају обавезно додајте биљно уље у тесто. У супротном, палачинке ће се залепити у тепсију.
• Тава од ливеног гвожђа је најбоље средство за кухање. Мора се загрејати и темељно намазати уљем. Свињска маст је такође погодна за ову сврху. Током печења намажите таву по потреби.
• Прва палачинка је показатељ спремности и правилне употребе састојака. Обавезно испробајте како бисте сазнали шта додати и како поправити укус.
• Када кувате палачинке, не приказујте статуу. За јело је потребна креативност. Пажљиво подигните тепсију и улијте тесто у танкој струји. Стално ротирајте теглу да бисте тесто равномерно распоредили.
• Лепота готовог јела директно зависи од дистрибуције теста и окретања палачинки. Искусни кулинарски стручњаци пребацују делицију, бацајући је у таву. Ако желите да савладате такву технику, мораћете да вежбате. Временом научите како истовремено пећи палачинке у неколико тава.
• Последња тајна. Пеците палачинке пре оброка. Само у врућем облику сачувани су ненадмашан укус и ароматичне особине.

Учитавање ...

Чланак је завршио о томе како скувати палачинке у млеку, кефиру и води. Одлучили сте са чиме ћете послужити десерт. Све зависи од вашег расположења и финансија. Марелице су идеално у комбинацији са џемом, паштетама, павлаком, козицама, путером, кавијаром и другим производима. Видимо се ускоро!