Како направити палачинке са месом

Понекад желите нешто једноставно, укусно, брзо за припрему и истовремено срдачно. Смрзнути или охлађени полупроизводи помажу домаћици. Један од најчешћих и најомиљенијих породичних рецепата су грејне палачинке са месом, које су домаћинства спремна да поједу на оба образа за доручак, ручак и вечера.

Колико користи од овог производа? Као део купљених палачинки, замена и конзерванса, месни надјев није увек направљен од меса, а у најбољем случају садржи протеине соје.

Међутим, палачинке са месним пуњењем нису најзахтјевније јело које није тешко припремити чак и за почетнике код куће. Набавите само неколико проверених рецепата, неопходних састојака и пошаљите храну својој породици.

Класичан рецепт за палачинке са месом

Најједноставнији класични, временски тестирани рецепт за месне палачинке од производа који су увијек при руци.

• У лонцу на мало претходно загрејаног биљног уља пржите млевено месо са огуљеним, ситно сецканим луком док не омекша. Додајте со и зачине пуњењу по укусу и ставите да се охладе.
• У посуди помешајте пшенично брашно, шећер и сол, додајте пилећа јаја, кашику биљног уља, воду. Измешајте састојке миксером док не постану глатке. Требало би да добијете тесто са конзистенцијом која подсећа на течну павлаку.
• Сипајте одмерену посуду на подлогу од врућег уља и пржите док светлост не попржи са обе стране. Понављајте поступак док се маса за палачинке не заврши.
• Кад се пуњење и палачинке охладе, раширите једну кашику млевеног меса на палачинку и пресавијте у облику овојнице.

Поставите опружне ролице у тепсију и пржите их са сваке стране, лагано преврћући, без нарушавања интегритета шкољке. Добар апетит!

Рецепт за палачинке у млеку с месом

Палачинке са млеком врло румен и њежан, одликује се одличним укусом и изврсно добијају чак и они који нису ништа слично скухали.

• Млеко - 0,5 литара.
• Премиум пшенично брашно - 1-1,5 шољица.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Шећер - 2 кашике.
• Сода бикарбона (слана) - 0,5 кашика.
• Сол - 1 кашика.
• Млевено месо перади (пилетина, ћуретина) - 0,5-0,6 кг.
• Лук репа - 2-3 грла.
• Мрква - 2 ком.
• Першун - 1 грозд.
• Биљно уље - 0,1 литара.

Како кувати:

1. Прво припремите пуњење за кулинарске производе. Огулите поврће. Почните пржити млевено месо у биљном уљу. Лук ситно исецкајте, а шаргарепу нарибајте. У млевено месо додајте поврће, посолите, промешајте. 5 минута пре него што је пуњење спремно, убаците опрани, ситно сецкани першун.
2. Улијте млеко у лончић, мало загрејте, додајте, мешајући, со, шећер, туците јаја. Док мешате шлагом, полако додајте просијано брашно, ставите пола кашике хидриране соде и пар кашика биљног уља.
3. На уљу (или нелепљив) тепсија са дебелим дном Улијте тесто за палачинке окрећући посуђе тако да маса буде равномерно распоређена по дну без празнина и пролаза.Када се палачинка лагано порумени са једне стране, пажљиво је пребаците на другу. Готове палачинке ставите на тањир.
4. Ставите 1-1,5 кашика пуњења у средину палачинке (ближе ивици), поклопите горњом ивицом одоздо, замотајте са стране и затегните цевком.

Палачинке са месним пуњењем су готове. По жељи их пржите у тави на маслацу.

Укусне палачинке са месом по рецепту Јулије Висотске

За палачинке са месом по рецепту Јулиа Висотскаиа, сами пеците палачинке користећи било коју од горе наведених метода. Главна ствар у рецепту је припрема пуњења и оригинални сос.

• Палачинке - 8-10 ком.
• Шећер - 3 кашике.
• Млеко - 0,1 литара.
• Моцарела сир - 0,1 кг.
• Екстра девичанско маслиново уље - 2 кашике.
• Чешњак - 2 режња.
• Оригано (у праху) - 1,5 кашика.
• Свјеже мљевени црни бибер - 1 кашика.
• Парадајз - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Мљевена говедина - 0,35 кг.
• Сол - 2-2,5 кашика.
• Свеже першиново зеље - 1 гомила.

Кување:

1. Огулите велики лук са горњих слојева, оперите и ситно насјецкајте ножем. Клинчићи бели лук смрскати се у кући белог лука. Загрејте маслиново уље првог хладног екстракта у тави са дебелим зидовима и на њему нарежите лук и бели лук, со. Додајте прстохват шећера.
2. Два велика парадајза исеците на половине, а кашу нарежите на крупну рерну тако да коре остане у рукама, а парадајз у тањиру. Пошаљите парадајз да се пржи у тави. Зачините смешу чајном кашиком оригана.
3. У шерпу сипајте мљевену говедину до мирисне печења и све заједно пирјајте на лаганој ватри четврт сата, без прекривања. Зачините са прстохватом црног бибера. Уклоните месни надјев са шпорета и оставите да се охлади.
4. Од преосталог парадајза припремите сос лецхо за зиму. Из рајчице извадите стабљике, насјецкајте их насумично и ставите у посуду блендера, додајте пола чаше млека, ставите кашичицу соли и шећера, па побијте.
5. Пуно распоредите надјев на палачинке, разваљајте их у цреве и компактно ставите палачинке на дно посуде за печење.
6. Пуњене палачинке прелијте куваним сосом од парадајза. Лук моззареле ситно исецкајте и равномерно распоредите комаде по површини, поспите прстохватом оригана и црног бибер.
7. Ставите пећи у добро загрејану рерну на 170-180 степени на пола сата, повећавајући температуру на 200 степени.

Готово јело извадите из рерне и украсите першуновим лишћем.

Калорични садржај

Јело је месо и срдачно, дакле висококалорично. Тешко је замислити дијету палачинке са месом.

Као резултат: постоји свакодневна посластица и у великим количинама се не препоручује.

Зашто има толико калорија у укусној ужини? Разлог је у саставу и начину припреме.

• Пржење. Због велике количине доданог уља и испаравања течности из оригиналног производа, калорични садржај било које хране значајно се повећава.
• Тесто за палачинке обухвата производе високе енергетске вредности: пшенично брашно, јаја, масно млеко, шећер.
• Месни пуњење је унапред пржено и не састоји се од дијеталног меса.

Како смањити калорије

Следеће препоруке помоћи ће у смањењу калоријског садржаја у кулинарском раду.

• Специфичност јела је таква да неће бити могуће избећи пржење палачинки и пржење пуњених пуњених производа, али могуће је смањити потрошену количину уља коришћењем таве са нелепљивим премазом.
• Замените висококалоричну храну из састава базе за тестирање аналозима. Узмите млеко са мало масти или замените га кефир или вода. Разблажите пшенично брашно са мекињама, интегрално брашно.
• За пуњење изаберите немасно месо, ћуретину, пилетину. У млевено месо додајте још поврћа (лук, шаргарепа, паприке). Не пржите, већ пирјајте.

Корисни савети

Палачинке са месом никада не досаде ако повремено мењате састав пуњења.Комбинујте млевено месо различитих сорти са гљивама, поврћем и житарицама. Зачин зачињајте свежим биљем и ароматичним зачинима.

Леп додатак пуњене палачинке ће бити кувани сосеви. Овде ништа не ограничава вашу машту. Правилно одабрани састојци за прелив помоћи ће да се истакне укус главног јела или ће га учинити потпуно посебним, према идеји кухара.

Ништа не узбуђује апетит попут лепе презентације јела столу. Много је начина да се пуне палачинке - од класичних тубула и коверти до врећица и пужева. Не оклевајте да експериментишете, дајући „дежурном јелу“ изглед празничне посластице.

Учитавање ...