Најбржа и најукуснија јела од пилећих прса

Пилећа прса популарна су међу љубитељима дијеталне и здраве хране. Пилеће месо обогаћено је протеинима, у њему практично нема масти, укључује се у терапијске и превентивне исхране.

Међутим, пилећи филе је често сув и без укуса. Заиста се месо лако суши приликом пржења. Нудим корисне препоруке за кување пилећих прса код куће, као и једноставне и укусне рецепте за шлаг који ће изненадити укућане и госте.

Технологија кувања

У продавници увек обратите пажњу на боју меса: требало би да буде меко ружичаста, а не одрасла. Подаци о датуму производње требају бити на паковању или наљепници с цијенама. Свежина се показује способношћу меса да се брзо врати у свој претходни облик притиском прстом.

Ако купујете месо паковано у контејнеру, обратите пажњу на присуство мрље. Кулинарски стручњаци не препоручују куповину веома велике дојке. Можда исхрана такве птице није била сасвим исправна.

Груди се могу припремити на различите начине: кухати, пирјати, пржити, пећи. Окус такође зависи од маринада, ако рецепт предвиђа њихову употребу.

Здрава, укусна и брза? Уз пилећа прса лако је оживети, јер не захтева дугу термичку обраду. Производ је погодан у саставу грицкалица, првог и другог јела, салата.

Грицкалице

Кренимо од предјела, ево неколико варијација.

Чешњака груди

Невероватно мирисне и мекане груди у сосу од белог лука биће одличан додатак столу.

• Бели лук ситно насецкамо и додамо у крему заједно са сољу и млевеном црном паприком и измешамо.
• Месо ставимо у посуду за печење, намажемо га припремљеним сосом.
• По врху поспите тврдим сиром који је претходно нарибан на ситној рерни.
• Пеците 45 минута на температури 180 ° Ц. Најбоље предјело је комбинирано са поврћном салатом.

Груди с парадајзом и босиљком

Гурмани ће ценити зачињени и помало зачињен укус предјела.

• 2 ком груди;
• 2 парадајза;
• босиљак;
• млевена паприка, со.

1. Да бисте припремили ово укусно јело, направите дубоке посекотине на дојкама, где ставите ситно сецкани босиљак и парадајз нарезан на кригле. Фиксирајте ивице чачкалицама.
2. Ставите радни део у тепсију са претходно загрејаним биљним уљем.
3. Пржите са обе стране, окрећући на сваких 5 минута.

Салате

Салате се сматрају једним од најомиљенијих јела и салате са пилетином - Укусна је и веома здрава.

Салата "Бахор"

• пилећи филе - 300 г;
• тврди сир - 100 г;
• јаја - 3 ком .;
• парадајз - 2 ком .;
• свежи краставци - 2 ком .;
• лук - 1 п .;
• лук зеље - 30 г;
• копар - 30 г;
• бели лук - 1 чешањ;
• павлака - по укусу;
• со, млевена паприка - по укусу.

1. Филете скувајте у посољеној и бибер води. Можете додати зачине које желите. Након 5 минута кључања искључите топлоту и оставите пола сата у кипућој води. Ово ће помоћи месу да одржи сочност.
2. Лук нарежите на колутиће и напуните га хладном водом тако да нестане вишак горчине.
3. Кувана јаја исечемо на коцкице, ситно насецкамо зеље, краставце нарежемо на тракице, а исто направимо и са парадајзом.
4. Узми сир, нарибај.
5. Све компоненте ставимо у посуду за салату, додамо сецкани бели лук.
6. Извадимо пилетину из кључале воде, оставимо да се охлади, нарежемо на коцкице.
7. Зачинимо салату мало киселе павлаке, бибер и со додајемо укус.

Салата од гљива

Одличан срдачан оброк. Јаја и шаргарепа ће добити леп рез, јер се сала слаже у слојевима.

• 500 г филета;
• 1 лименка конзервираних шампињона;
• 3 шаргарепе;
• 4 јаја
• 1 гомила зеленог лука;
• 100 г тврдог сира;
• 3 кромпира;
• 400 г мајонеза.

1. Лако је направити салату. Да бисте то учинили, ситно насецкајте шампињоне, кувана јаја, кромпир и шаргарепу. Нарибајте тврди сир на крупној рерни.
2. Сваки састојак након млевења треба бити у посебној посуди.
3. Пилећи филе скувајте на исти начин као у претходном рецепту.
4. Лук ситно насецкати.
5. Салату распоредите по слојевима: кромпир, шампињони, филети, лук, шаргарепа, јаја.
6. Украсите са целим печуркама и гранчицом лука.

Корејска салата од пилетине са шаргарепом

Укусна пилећа салата и разноврстан мени исхране корејска шаргарепа.

• 500 г дојке;
• 2 шоље шаргарепе на корејском;
• 1 јабука
• 1 пилећи целер;
• маслиново уље или класични јогурт.

1. Филеје скувајте, исецкајте на коцкице, нарибајте јабуку и целер.
2. Све зачинимо уљем или јогуртом, измешамо. Салата је готова.

Први курсеви

Прва јела с пилећим дојкама нису мање укусна, нудим неколико једноставних рецепата по кораку.

Хељда супа

• 500 г дојке;
• 2 лука;
• 3 шаргарепе;
• 4 кромпира;
• 1 шоља хељде;
• 2 литра воде;
• 2 кашике. л биљно уље;
• со на укус.

1. Месо скухајте. Док се филет кува, хељду исперите.
2. На тави пржите насјецкани лук и шаргарепу на уљу. Нарежите кромпир на тракице.
3. У јуху додајте хељду, кувајте док не скува (око 15 минута), потом баците пржење, а након још 10 минута, кромпир.
4. Када се кромпир скува, сматра се да је супа готова.

Супа од пасуља

• 200 г меса;
• 1 лименка црвеног конзервираног пасуља;
• 2 слатке паприке;
• 1 шаргарепа;
• 4 жлице. л парадајзна паста;
• 1 кашика. л биљно уље
• со на укус.

1. Пилећа прса исецкати на кришке и лагано пржити у биљном уљу.
2. Лонац воде се ставља на ватру.
3. Паприка и шаргарепа се режу на тракице, премјештају на филете. Дода се парадајзна паста, пасуљ из тегле са течношћу. Пирјајте 10 минута.
4. Сви састојци се ставе у кипућу воду, посоље, загрију.
5. Јело се може послужити на столу.

Други курсеви

Стев

Главна јела с пилетином нису мање дивна. Пилећи гулаш је брз и укусан.

• 2 груди;
• 200 г броколија;
• 200 г белог купуса;
• 1 бели бибер;
• 2 парадајза;
• со на укус.

1. Месо исецкајте на велике комаде, купус исецкајте, броколи сортирано у цвасти.
2. Парадајз нарежемо на коцкице, а бибер на тракице.
3. Компоненте чорбе ставимо у таву: прво месо, а затим поврће. Све напунимо водом тако да течност потпуно прекрива садржај.
4. Пирјати јело око 40 минута.

Паста

Јело је једноставно, срдачно, укусно.

• 400 г тјестенине;
• 350 г филета;
• 1 лук;
• 4 режња белог лука;
• 2 кашике. л парадајзна паста;
• 2 кашике кашике сушени босиљак;
• 3 кашике. л биљно уље;
• со на укус.

1. Филете нарежите на коцкице, ставите у лончић. Додајте биљно уље, пржите док не поприми златно браон око 10 минута. Још не солите.
2. Ставимо ситно сецкани лук, пирјамо око 5 минута, да лук постане прозиран и мекан.
3. Сада можете додати пасту од парадајза, сушени босиљак, бели лук. Време је за сол. Направимо медиј за ватру, угасимо садржај пирјања још 5 минута, непрестано мешајући.
4. На пилетину ширимо тјестенину и напунимо је водом тако да течност мало прекрива садржај. Пирјајте још 10 минута на лаганој ватри. Немојте „ретуширати“, боље је оставити да се јело напухне и „посегне“ док се потпуно не скува под затвореним поклопцем.

Занимљиви и оригинални рецепти са пилећим прсима

Понекад желите да обрадујете себе и родбину нечим оригиналним и необичним.

Есцалопе с пилетином, зеленилом и лимуном

• 6 груди;
• 100 г брашна;
• 2 кашике. л маслиново уље;
• 2 кашике. л биљно уље;
• сок од једног лимуна;
• першун;
• со, бибер - по укусу.

1. Свако дојке поделите на два дела и мало побиберите, посолите, попаприте.
2. Хлеб у брашну. У шерпици истопите путер, додајте маслиново. На врућем уљу пржите месо док не скува. Да бисте пилетину равномерно пржили, поделите је на неколико делова.
3. Готов филете ставите у шерпу, прелијте лимуновим соком, мало пошкропите водом и поспите першуном.
4. Пустимо неколико минута на малој ватри под затвореним поклопцем да се дојка засити лимуновим соком и першуном. Послужите уз прилог.

Пилетина Тандоори са ментом

Још један диван и оригиналан рецепт.

• 4 груди;
• 150 мл класичног јогурта;
• 2 режња белог лука;
• кашика зира, чилија, куркуме;
• бибер, сол по укусу.

• гомила менте;
• мали краставац;
• чешањ белог лука;
• кашичица лимуновог сока.

1. У посуди самљејте зачине с белим луком. У мешавину додајте млевену паприку, со, јогурт.
2. У сваку дојку направимо рез и нарежемо је у маринаду један сат. С времена на време преокрените да се маринада равномерно распореди.
3. Да бисте припремили сос, узмите краставац, исечен на мале коцкице, ставите у посуду за блендер. Ставите бели лук, паприку, јогурт и посолите. Након тога умак зачините сољу, бибером, лимуновим соком и ставите у фрижидер.
4. Груди ставимо на лим за печење са странама, прелијемо преосталом маринадом, ставимо у рерну претходно загрејану на 180 степени на пола сата. Послужите са сосом од менте.

Користи и штете од пилећих прса

Пилећа прса садрже корисне макро- и микроелементе, витамине, протеине. Ово нису сва корисна својства производа. Раније се пилећа залиха користила за лечење прехладе, јер он јача имуни систем и повећава отпорност тела на болести. Чорба се може конзумирати у великим количинама, јер у њему практично нема масти. Погодан је након операције, за оне који су гојазни или болести пробавног тракта.

Новчић има обрнуту страну.

Штета за пилећа прса садржи мало масти и холестерола, који су умјерено важни за хормоне у тијелу.

Важно је што је више могуће разноликост исхране одржати равнотежом протеина, масти и угљених хидрата.

Неколико корисних предлога

Кување груди Не захтевају велике кулинарске способности, али је важно поштовати временске интервале да не бисте претерали са термичком обрадом и кухали укусно, сочно месо. У томе ће вам помоћи корисни савети.

• Додавање лимуновог сока у маринаде чини пилеће месо нежнијим и сочнијим.
• Не заборавите на зачинско биље. Да бисте фили учинили мирисном, користите своје омиљене зачине, али запамтите меру: биље треба да наглашава укус, а не да доминира.
• Уклањање костију и коже, према речима неких познатих кувара, није увек плус. Све зависи од крајњег резултата и ваших гастрономских навика.
• Пржено је лоше за организам.Али ако желите изненадити кулинарским вештинама, пржите док лагано не порумени пре печења у рерни.
• Суво месо се може сачувати домаћи мајонез, јогурт или павлаку. Можете их додати у пилетину и све послати у таву. Не палите ватру, само пустите да се месо засити овом мешавином. Ако се кремасти укус не свиђа, додајте пилећа залиха.

Храњива вредност

Титула шампиона у садржају протеина није узалудна за груди. Пилећи протеин се лако пробавља, што производ чини корисним за спортисте. Месо садржи витамине групе Б, холин, витамине А, Х, Ц, ПП, минерале - калијум, селен, магнезијум, цинк, гвожђе, манган, хлор, кобалт, фосфор, сумпор, натријум.

Садржај калорија износи 113 кцал на 100 грама.

Учитавање ...

Слиједите ове препоруке и вољени ће цијенити ваш труд.