Тиквице са мљевеним месом у рерни - 5 корака по рецепт

Кроз љето на полицама продаваоница поврћа видимо биљне сржи. Ово јефтино поврће многи незаслужено игноришу због незнања и немогућности правилног кувања. Тиквице нису само укусне, него и здраве! Биљка није локална, али је увезена из Мексика, локални абориџини јели су само њено семе. Блиски је сродник бундеве као тиквице и тиквице.

Постоји много сорти и сорти тиквица које се разликују по изгледу и укусу. У чланку ћу размотрити уобичајене сорте свијетло зелене боје, познате свим домаћицама и које се могу наћи свуда.

Припрема за кување

Тиквице, овисно о величини, пуњене су цијеле (врло мале) или исјечене на порције.

Поврће се пере, репа уклањају, нарежу на потребне комаде. Обично су то цилиндри високи око 5 центиметара (са кутијама за шибице). Затим се уклања семе језгре, што ствара место за млевено месо. Тако припремљени шупљи цилиндри потопљени су у кипућу слану воду за бланширање. Обично је довољно 2-5 минута да се дође до полуприпреме. Након тога се изваде из кључале воде и охладе. Сада су тиквице спремне за надјев.

Пуњене тиквице печемо код куће у рерни на температури од 200 степени. Време печења зависи од величине комада и количине млевеног меса. Препоручено време кувања - најмање 20 минута. Ако волите нежно, меко поврће, онда их можете држати око 40 минута. Ако волите тиквице ал денте, ограничите се на 20-30 минута.

Калорични садржај

Не можете дати општу цифру, јер много тога зависи од односа поврћа и млевеног меса. Даћу пример табеле калорија и храњивих вредности производа који су укључени у наше јело.

Табле Прехрамбена и калорична таблица пуњених тиквица

Класичне тиквице пуњене мљевеним месом

Ово класично јело је и једноставно и укусно. Најбољим се сматра домаће млевено месо од две врсте меса - свињетина и говедина. Масна свињетина и сува говедина савршено се надопуњују. Али мљевено месо може се направити од готово било којег меса. Љубитељи специфичног укуса јањетина може да пуни поврће. За оне који броје калорије и прате тежину, савршено млевена пилетина или ћуретина.

• Исперите пиринач, мало прокухајте.
• Припремите тиквице.
• Сјединити пиринач и млевено месо, додати јаја, сол, бибер, зачине.
• Разблажите павлаку са водом.
• Подмажите посуду за печење или таву уљем (погодан је обичан сунцокрет).
• Тиквице нарежите на врх киселе павлаке помешане са водом.
• Пеците на 200 ° Ц око пола сата док не скухате.
• 2-3 минута пре вађења из рерне, поспите нарибаним тврдим сиром.

Да бисте јело учинили сочнијим, при печењу га можете прекрити фолијом.

Тиквице тиквице са мљевеним месом

Ако ваша породица радо једе омлет, онда рецепт за пуњене тиквице у омлети неће их оставити равнодушним.

• тиквице - 1200 г;
• млевено месо - 500 г;
• пиринач (кашикица) - 50 г;
• пилећа јаја - 6 ком .;
• млеко - 0,5 л;
• биљно уље - 3 кашике. л .;
• со - чајна кашика с планином;
• бибер, зачини - по укусу.

1. Исперите, кувајте док не скухате.
2. Помешајте пиринач и млевено месо, додајте јаја, сол, бибер и зачине.
3. Готове тиквице премажите млевеним месом, ставите у претходно подмазану тепсију или лим за печење.
4. Кухајте омлет мешањем јаја и млека.
5. Сипајте омлет поврће и пошаљите у рерну.
6. Пеците на 200 ° Ц око пола сата.

Чамац од тиквица

Рецепт се готово не разликује од обичних пуњених тиквица. Једина разлика је у облику. За јело је погодно младо и мало поврћа, тада ће бити не само прикладно да се једе, већ ће и изгледати атрактивно.

Ми заједно режемо мале тиквице, режемо реп и „задњицу“, извадимо језгро са семенкама. Младо поврће се не може бланширати. Затим напунимо, ставимо у образац и пошаљемо у рерну на пола сата на 200 ° Ц. 2-3 минуте пре кувања посипајте ренданим сиром. Чамци су спремни!

Тиквице од тиквица са млетим месом

• тиквице - 1200 г;
• млевено месо - 500 г;
• пилећа јаја - 3 ком .;
• млеко - 0,5 л;
• немасна павлака - 150 г;
• парадајз - 6 ком .;
• лук - 3 ком .;
• тврди сир - 150 г;
• биљно уље - 3 кашике. л .;
• со - чајна кашика с планином;
• бибер, зачини - по укусу.

1. Тиквице нарибати (грубо) и исциједити из сока. Ако су старе - прво уклоните семенке и одрежите кору.
2. Лук нарежите на мале коцкице, додајте млевеном месу, додајте со, бибер, зачине. Све пржите на средње јакој ватри у тави.
3. Парадајз нарежите на кругове.
4. Комбинујте јаја и киселу павлаку, посолите, посолите.
5. Облик премажите маслацем, ставите половину тиквице исцеђене из сока, на то нарежите месо, а затим преостало поврће, поврће парадајз. Сипајте сва тучена јаја са павлаком, пошаљите у рерну.
6. Пеците на 200 ° Ц 30-40 минута. 5 минута пре кувања поспите нарибаним тврдим сиром.

Таква тава је одличан избор за сваки дан и за празничним столом.

Мршави тиквице са надјевом од гљива

За вегетаријанце и оне на дијети постеПостоји сјајан рецепт. Уместо меса користе се гљиве, тако да је јело здраво и дијетално. У старим куварским књигама на руском се овај рецепт назива тиквице.

• тиквице - 1200 г;
• печурке - 500 г;
• пиринач (кашикица) - пола чаше;
• парадајз - 1 ком .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 2 ком .;
• зеље - на укус;
• биљно уље - 3 кашике. л .;
• сол - 1 кафена кашика планине;
• бибер, зачини - по укусу.

1. Грил гљиве. Ако они шума, прокувајте најмање пола сата.
2. Рижу скувајте док напола не скува.
3. Лук ситно насецкајте, шаргарепу исецкајте на танке кришке или нарибајте на крупној рерни, комбинујте са печуркама и пржите. Додајте бибер и со.
4. Помешајте пиринач и масу пржених гљива.
5. Облик намажемо уљем, ставимо припремљене тиквице и преливамо млевеним месом. На врх ставите круг парадајза.
6. Пеците у рерни на 200 ° Ц 30-40 минута.
7. Пре сервирања украсите зеленилом.

Користи и штете тиквица

Тиквице је, као и све поврће, корисна у разумним количинама.

Састав:

• Тиамин (витамин Б₁). Јача имунитетпобољшава систем за варење, помаже у раду мозга, кардиоваскуларни, нервни и ендокрини систем.
• Рибофлавин (витамин Б₂) Помаже у разградњи хранљивих састојака. То је коензим многих биолошких процеса. Регулише раст и репродуктивну функцију. Посебно корисно за децу и труднице.
• Аскорбинска киселина (витамин Ц). Витамин који нашем телу непрестано треба. Аскорбинска киселина делује као редукционо средство и коензим у биолошким процесима, као антиоксиданс. Помаже тијелу да се одупре негативним факторима окружења.
• Фолна киселина (витамин Б₉) Неизоставни елемент циркулационог и имуног система.
• Јабучна киселина. Побољшава апетит, учествује у Кребсовом циклусу, нормализује ћелијски метаболизам.
• Ниацин (витамин Б)₃ или ПП). Учествује у многим редокс реакцијама у телу, у метаболичким реакцијама у масним ћелијама. Нормализује рад стомака.
• Елементи у траговима: Ца, П, Мг, Зн, На, К, Фе, Мн, Се, Цу.

Ограничите употребу тиквица које саветују људи са оштећеном функцијом бубрега, као и они који имају стомачне проблеме.

Корисни савети

Као и у сваком послу, припремање пуњених тиквица има своје нијансе. Узимајући у обзир ова мала правила, кулинарске вештине могу се значајно побољшати.

Како одабрати тиквице

Ово је једна од ретких врста воћа које је најбоље конзумирати незрело. Изаберите ситно, не више од 200 грама поврћа, дужине до 20 центиметара. Кожа треба да буде глатка и нетакнута. Свако оштећење доводи до брзог оштећења. Препоручљиво је користити свеже поврће, али ако је купљено за будућност, чувајте неопрано поврће у кеси на доњој полици фрижидера.

Који надјев изабрати

То је питање укуса; саветовати нешто није сасвим тачно. Али постоје универзални савети. Кувајте млевено месо себе од меса у које сте сигурни. Чак се и у елитним супермаркетима води често додаје вода због тежине, а неки бескрупулозни произвођачи стављају месни отпад и очигледно неквалитетне сировине. Пуњење се може обавити на више начина: ситно сецкати ножем ручно, користећи миксером или брусилицом за месо. За сочност додајте лук и шаргарепу, а за арому - бели лук и зачине. Што мање масти, што више поврћа требате додати.

Учитавање ...

Надам се да је читалац постао заинтересован за тако укусно и здраво поврће. Пуњене тиквице од печења уз правилно кување заљубит ће се у себе од првог залогаја. Јело се може припремати током читаве сезоне - од маја до септембра. Али најукусније, наравно, тиквице, које се узгајају властитим рукама у летњој викендици или башти. Због свог презентног и допадљивог изгледа, јело ће се свидети и деци, а предности такве хране за бебе су неспорне.